Pinke Rosenwasser Marshmallows

Wenn du noch nie selbst gemachte Marshmallows probiert hast, dann hast du offensichtlich eine der größten Freuden des Lebens verpasst. Denn vor allem nachdem zu diese hübschen, pinken und superweichen Marshmallows mit naturreinem Rosenwasser von Sarit  probiert hast, wirst du nie wieder welche aus dem Supermarkt kaufen. Versprochen!

 

Zutaten:

 

  300ml Wasser

  14g nicht aromatisierte Gelatine
  1 Tasse Zucker
  100g Maissirup
  Prise Salz
  250ml Wasser
  1/2 Teelöffel naturreines, 100%iges Rosenwasser
  1 Teelöffel Vanilleextrakt
  1 Tropfen rosa Lebensmittelfarbe (optional)


Zum Bestreuen:
  50g Puderzucker
  50 g Maisstärke

 

Zubereitung:

 

1. Rechteck-Springform mit mit Butter einfetten.
2. Gelatine und 300ml Wasser in einer Schüssel mischen und etwa 30 Minuten stehen lassen, bis die Gelatine weich geworden ist.

3. In einem Topf Zucker, Maissirup und 250ml Wasser bei mittlerer Hitze ohne Rühren zum Kochen bringen, bis das Zuckerthermometer 115 ° C anzeigt. Anschließend Topf vom Herd nehmen.
4. Die Gelatinemischung in der Mikrowelle für 10 Sekunden erwärmen. 5. Nun die Gelatinemischung mit einem Mixer auf mittlerer Stufe schlagen. Während der Mixer läuft, die heiße Zuckermischung in die Schüssel und für ca. 5 Minuten weiterschlagen.

6. Rosenwasser, Vanilleextrakt und Lebensmittelfarbe (optional) hinzufügen wieder für  ca. 5 Minuten mixen. in der Lebensmittelfarbe schlagen, wenn gewünscht.
7. Die Marshmallow-Mischung in eine vorbereitete Springform geben und mindestens 5 Stunden oder über Nacht ruhen lassen.
8. 50g Puderzucker und 50g Maismehl mischen und Marshmallow mit dem Pulver bestreuen.

 

Editor's Tip:  Benutze frische Rosen und Rosenblüten zum garnieren für eine hübsche Präsentation.


credit: misspetel.com

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